コゲハラ

概要

調理や盛り付けにおいて、焼き色がつきすぎたものを意図的に特定の相手へ配分する行為を指す。悪意の有無に関わらず、食事の際の僅かな偏りが生じている状態を意味する。

よくある場面

• 大皿料理の取り分け時、一番焦げ目の強い部分をあえて相手の皿に乗せる。
• 焼き魚の端が焦げている際、迷わず自分以外の分として差し出す。
• トーストの焦げた面をわざわざ相手側に向けて配膳する。
• 数人で焼肉に行く際、網の端で焦げた肉を会話の勢いでつい相手の皿へ運んでしまう。

気になるところ

受け取った側は、自分だけが少し質の低いものを選ばれているような、小さな引け目や気まずさを感じることがある。

つきあい方

配膳の際に「こちら少し焼き目が強いですが」と一言添えるか、焼き上がる前にあらかじめシェアの仕方を決めておくとスムーズである。

観測レベル

★★★